Em 2020, foi registrado recorde no número de novos Microempreendedores Individuais (MEIs) em cinco anos: 2,6 milhões. Desses, 106 mil são do setor Fornecimento de Alimentos para Consumo Domiciliar, o terceiro setor com maior crescimento em comparação com 2019, de 48%.
O Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI) está com minicursos on-line e gratuitos de comidas típicas. Tem curso de bolos e doces regionais, pudim de rapadura, bolo de amendoim com paçoca, etc.
O aluno aprende não só as receitas, mas também boas práticas de fabricação e mise en place – etapa importantíssima do preparo, de organização dos ingredientes nas quantidades corretas. Os cursos têm de duas a 19 horas de duração.
Saiba mais aqui: https://noticias.portaldaindustria.com.br/noticias/pequenas-empresas/sao-joao-o-ano-inteiro-pratos-tipicos-sao-oportunidade-de-negocio/
Fonte: Senai