KYODAI e Bunkyo divulgam vídeo sobre “DIA INTERNACIONAL DO NIKKEI – 2021”

União de Povos pela Culinária

Em comemoração ao Dia Internacional do Nikkei, que acontece em 20 de junho, a UNIDOS Co., Ltd (KYODAI REMITTANCE) e a Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social (BUNKYO) produziram um vídeo, no qual destacam a união de povos por meio da culinária.

Para esta ocasião especial, foram convidados dois dos grandes ícones da gastronomia daqui do Japão: a nikkei brasileira Chef Mizinha, proprietária do Trigo Buffet & Catering, e o nikkei peruano Chef Bruno Nakandakari, do Restaurante Bepocah. Eles uniram talentos e a alma nikkei para preparar um prato denominado Tiradito, criado por nikkeis do Peru. 

Mas neste caso, os chefs prepararam com ingredientes brasileiros  (feijão carioquinha, molho de polpa de caju), ingrediente japonês (ouriço) e o peixe linguado a fim de proporcionar novas sensações numa mistura de sabores, textura e cores.

Segundo Yuichiro Kimoto (CEO da Kyodai Remittance): “a idéia era mostrar que existem muitos nikkeis aqui e fora do Japão, exercendo várias atividades em buscas dos seus sonhos e que muitos japoneses não têm idéia da dimensão da população nikkei no Japão e no mundo. São mais de 3,8 milhões  de nikkeis distribuídos em 32 países. Esse vídeo tem a intenção singela de demonstrar um pouco disso. E como os nikkeis conseguem ter relacionamento com qualquer povo devido a fácil adaptabilidade em qualquer situação.”

 

Chef Mizinha ainda preparou feijão tropeiro com quinoa. O chef Nakandakari fez o prato peruano Cau Cau com pimenta, palmito e couve. 

 

Mais detalhes aqui: https://www.facebook.com/Kyodaibrasil e www.bunkyo.org.br

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