O governo federal publicou um estudo denominado “A Cachaça no Brasil”. São dados de registro de cachaças e aguardentes de 2021.
O “Anuário da Cachaça” tem como objetivo trazer para o setor informações sobre número de estabelecimentos produtores de cachaça e de aguardente de cana, número de registros no Mapa e a quantidade de marcas associadas, bem como a distribuição de tais produtores no território nacional.
O número de produtores de aguardentes e cachaça registrou um incremento de 4,14% quando comparado com o ano anterior. Em 2019 eram 1.086 estabelecimentos com registros válidos e, em 2020, este número aumentou para 1.131.
Mais detalhes aqui: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/arquivos/a-cachaca-no-brasil-web-2021.pdf/
Fonte: Mapa