Visitar o Pavilhão Brasil na Foodex Japan é se deparar com a diversidade de gastronomia brasileira. Entre as novidades encontramos a empresa Mission Chocolate, que como o próprio nome diz, produz chocolate, mas com conceito sustentável.
A empresa, com sede em São Paulo, utiliza cacau de agricultores que usam práticas regenerativas, orgânicas e sustentáveis. A surpresa foi encontrar chocolate misturado com pedaços de cupuaçu (fruta da Amazônia), umbu (fruta da Caatinga).
Tem ainda chocolate de paçoca (doce brasileiro feito de amendoim), chocolate de pamonha (doce feito de milho verde), etc.
Reportagem e foto: Neide Hayama