A Chef Mizinha criou receitas inusitadas com produtos bem brasileiros durante a Foodex Japan.
É o caso de jambu. É uma planta da Amazônia e uma das características consiste na propriedade anestésica ao consumir.
A empresa Horta da Terra mostrou os produtos feitos em pó. A empresa tem como objetivo promover a biodiversidade através do acesso a qualquer pessoa no planeta aos poderes nutricionais, funcionais e medicinais das plantas. O jambu em pó foi utilizado na cobertura de um brigadeiro. Também teve brigadeiro coberto com açaí em pó (cor preta) e hibisco em pó (cor marrom avermelhada).
O Pavilhão Brasil foi organizado pela ApexBrasil. A Foodex Japan aconteceu no início de março.
Texto e foto: Neide Hayama