A Foodex Japan (The 46th International Food and Beverage Exhibition) vai ter um espaço dedicado para degustação de caipirinha e cachaça do Brasil. Denominado de Cachaça Corner, duas entidades estarão encarregadas desse trabalho.
Massato Asso, pesquisador-chefe da Cachaça Council Japan, explica que a degustação de cachaças puras permite conhecer os sabores dos aguardentes envelhecidos em barris de madeiras tipicamente brasileiras como carvalho, ipê, pau brasil, jequitibá, etc.
O Cachaça Japan Association, representado pelo japonês Hironori Sato (foto), vai preparar caipirinha durante a feira. Todos os dias com uma cachaça diferente. Dentre as 13 marcas apresentadas, estarão Ypióca (9 de março), Velho Barreiro (10 de março). Assim, o público poderá experimentar essa bebida com grande potencial para o Japão.
Sato explica que a cachaça ainda não é muito conhecida entre os japoneses, mas no Brasil existem cerca de 4 mil marcas registradas desse aguardente feito a partir de cana de açúcar. Em 2019, ele foi pela quinta vez ao Brasil a fim de se aprofundar nos conhecimentos sobre a cachaça. Na ocasião, visitou produtores do Rio de Janeiro, Minas Gerais e Rio Grande do Sul.
O estande do Brasil será montado pela Apex-Brasil, com o apoio da Embaixada do Brasil em Tóquio. O estande estará localizado no 5D10.
A Foodex Japan acontecerá entre 9 e 12 de março, em Makuhari Messe, Chiba.
Reportagem: Neide Hayama
Foto: Rodrigo Nakahodo/Media Brazil