ブラジルではカイピリーニャのイメージが強いカシャッサだが、それ以外にも様々なカクテルのベースとして使われる。シンプルシロップと卵白などで作るカシャッサ·サワーはその一つだ。グラスに注いで仕上げにシナモンをかけるカシャッササワーのレシピは、駐日ブラジル大使館で開かれたカシャッサのプロモーションイベントで紹介された。
カシャッサ·サワーの作り方
材料
カシャッサ 45 ml
ライム果汁 20 ml
シンプルシロップ 10 ml
卵白 30 ml
材料をダブルシェーカーに入れてシェイクする。グラスに注いでシナモンを振りかけたら完成。
写真：羽山・ネイデ