ピカーニャ（イチボ肉）などの部位を含むブラジル産牛肉は日本にはまだ輸入されていない。今回のFOODEX JAPAN（国際食品・飲料展）では、ApexBrasil（ブラジル貿易投資振興庁）主催のブラジル・パビリオンに、ブラジルの食肉加工企業プリマ・フーズ社が参加した。プリマ・フーズ代表のファビアーノ・フルラン氏は、世界的大手ハンバーガーチェーンに対しブラジル産牛肉を供給する同社の実績と信頼について語った。1949年に設立されたプリマ・フーズは、現在は100カ国以上で販売の認可を受けている。
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取材：羽山・ネイデ