シェフのチアゴ・カスターニョ氏がパラ州ベレンの料理を紹介

シェフのチアゴ·カスターニョ氏によると、パラ州の州都ベレンでは、魚のフライがよく食べられるという。ピラルクーやドウラーダ、フィリョッチなどの魚がベレン市内では簡単に手に入る。その他にも魚フライのアサイーピューレ添えやカニのオムレツなどもベレンの郷土料理として親しまれている。

翻訳：CCBJ/メディア·ブラジル