アサイープリン

アサイーといえば日本でもジュースやアサイーボールがよく知られているが、そのほかにも様々な楽しみ方がある。FOODEX JAPANのブラジルでは、シャフのミジーニャが用意したオリジナルレシピのアサイープリンが登場した。アサイープリンは基本は普通のプリンと同じで、そこにたっぷりアサイーピューレを入れて作る。ピューレにはアマゾン·ポルパス社のものを使用。アマゾン·ポルパス社はキョウダイマーケットと組んで日本にアサイーピューレを輸出している。

記事と写真: 羽山ネイデ