アサイーのパルミット

アマゾン原産のアサイー（アサイーヤシの実）は、日本でもジュースとして飲まれ親しまれているが、FOODEX JAPANのブラジルパビリオンでは、ボンペックス・ジャパンが輸入するアサイーのパルミット（新芽）が紹介された。サクラ社製のアサイーのパルミットは、ヘルシーな具を探していた都内のラーメン店で採用され話題となっている。

記事・写真：羽山　ネイデ